牛肉をつまみに酒を飲みたい。そんなときに肴として作るのがこのメニュー。焼き肉に使われるような甘辛いタレだと日本酒やワインにはすこしクドイ感じがしますので、さっぱりと食べられるこっちの方が好みです。 しゃぶしゃぶ用の肉ではなく焼き肉ようのもも…

日付 体重 骨格筋率 体脂肪率 基礎代謝 2013/11/16 71.2 34.4 19.5 1日目 2013/12/11 70.0 35.1 19.5 2日目 2013/12/12 69.9 35.4 19.4 3日目 2013/12/13 69.3 35.5 19.3 4日目 2013/12/14 69.6 35.6 19.3 5日目 2013/12/15 69.0 34.8 19.2 6日目 2013/12/16…

フィトケミカルを含むスープ 身体に重要な栄養素で野菜や豆類からとれるもののことをフィトケミカルというそうで、抗酸化作用があるとのこと。 「タニタ：ファイトケミカルとは何の成分でしょうか？」 抗酸化作用→老化防止（肌や内臓含め） という効能がある…

米国産輸入牛の禁止があってから牛丼チェーン店の定番メニューだった豚丼。その後、牛肉の輸入再開があったこともあり、今ではメニューからも消えたりしているらしいですが、たまに食べたくなるので作ることがあります。 私が作る豚丼は松屋風（記憶が確かな…

鮪は赤身も脂身の部分も美味しいので両方いれて丼物にしました。 ・すき身→皮に残った脂を含んだ身 ・中落ち→骨と骨の間の身（ほぼ赤身） どちらにも美味しさがありまして、酒の肴にもめっぽう美味いですよね。（というわけで酒を冷酒で１合。）少なめのご飯…

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酒の肴にもってこいの男鍋 宵の口から食べてもその美味しさに夜中まで食べてしまうことから「常夜鍋」と言われるとか、毎晩食べても飽きないからとか、諸説あるようですが「ほうれん草と豚肉」を使った鍋のことです。 愛好家は多く、魯山人、向田邦子、池波…

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カレーは大好きです。日本式のルウを使ったカレーライスは王道の美味しさがあるし、蕎麦屋のカレーも出汁がきいてて懐かしい食べ飽きない味が好きだし、インドのスパイシーなカレーは香りが抜群でおまけに体中が元気になる感じがするのもたまらないし、カレ…

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濃厚な鰤とトマトのさっぱりが美味しい 写真撮影失敗しました、あまり美味しそうに見えない。。。 さて、鰤が安くて美味しい季節なんですが、刺身、塩焼きと照焼きときて和食オンリーかよってことになってきますので少し洋風のメニューということで作りまし…